Was ist cobbler (gericht)?

Cobbler ist ein traditionelles amerikanisches Dessertgericht, das in der Regel mit einem Obstkompott oder einer Obstmischung und einer Teigkruste zubereitet wird. Es ähnelt einem Obstkuchen oder einer Torte.

Typische Früchte, die für den Belag verwendet werden, sind Pfirsiche, Äpfel, Beeren (wie Heidelbeeren, Himbeeren oder Brombeeren) oder Kirschen. Das Obst wird oft mit Zucker, Zitronensaft und Gewürzen wie Zimt oder Vanille gekocht, um einen süßen und aromatischen Belag zu schaffen.

Die Teigkruste besteht normalerweise aus einer Mischung aus Mehl, Zucker, Butter und Backpulver. Der Teig wird auf den Obstkompott gelegt und während des Backens im Ofen aufgehen und goldbraun werden.

Cobbler wird oft mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne serviert und kann warm oder kalt gegessen werden. Es ist ein beliebtes Dessert in der südlichen Küche der Vereinigten Staaten und wird häufig bei Grillpartys oder Sommerfesten serviert.

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